ふえるわかめちゃんとたけのこの炊き込みご飯

【ふえるわかめちゃんとたけのこの炊き込みご飯】

★『レシピブログ』さま企画の『ふえるわかめちゃん』を
　　使ったレシピのモニターに当選しました！ヤッター！
　　　しかも、このわかめちゃんはなんと国産です
　　　　おとーくん家では、出来る限り国産を使用してるので
　　　　　なんとも、ありがたいことです

●早速モニターの仕事をせねば

　Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」
　　　　「干しいたけ」「はるさめ」の中で、あなたがよく使う
　　　　乾物はどれ？
　＞＞＞Ａ１：「干しいたけ」かな

　Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
＞＞＞Ａ２：月に１,２回ぐらい



　　＜材料＞
・ふえるわかめちゃん
・たけのこ
・にんじん
・干ししいたけ
・だし昆布
・しょうゆ　大２
・酒　大２
・塩　小１
・米　３合
・ダシ汁　１８０ＣＣ
　（自家製和風ダシ、もしくは和風だしの素でもＯＫ）

[ レシピ ]
１．ふえるわかめちゃんと干ししいたけを
　　別々に水で戻しておきます

２．たけのこ、にんじん、干ししいたけを適当に切り
　　鍋に、ダシ汁としょうゆ、酒、塩を入れ味がなじむ程度煮ます
　　
３．一度、具を取り出し、汁の中に今度はわかめちゃんを入れ
　　再度、軽く煮て取り出してください
　　（あまり煮過ぎると、柔らかくなるので注意！）

４．炊飯器に、米とわかめ以外の具と汁を入れ、足りない水を
　　加えて、ダシ昆布を入れ炊いてください

５．炊き上がったところへ、取り出しておいたわかめを投入し
　　軽く混ぜ合わせて完成です

※ちなみに、同封で『わかめのうた』なるＤＶＤも入ってましたよ
　　耳に残るフレーズでした　

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手抜きガーリックリゾット

【手抜きガーリックリゾット】

★ごはんって結構あまったりして、冷凍にしていませんか？
　　冷凍ご飯って、温めて食べてもあまりおいしくないですよね
　　　そんなときには、是非試してみてください

　＜材料＞
・冷凍ご飯
・タマネギ
・にんにく
・ウインナー

[ レシピ ]
１．冷凍ご飯は解凍して、ザルにあけ水洗いしておく
　
２．鍋にオリーブオイルとにんにくのスライスをいれ火をかけます
　　（弱火でじっくり、揚げないように気をつけて下さい）
　　油が温かくなってきたら、タマネギ・ウインナーをいれ
　　一緒に炒めます

３．１のごはんを入れ軽く炒めて、水をご飯が浸かる位いれ
　　コンソメを入れます

４．塩、コショウで味を調え、ある程度煮詰めたら完成です

※器に盛ってから、とろけるチーズをのっけて
　　レンジでチンするのも、おすすめですよ　

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手作り粉末和風だし

【手作り粉末和風だし】

★我が家では、インスタントのだしの素は極力使わずに
　　手作りのだしの素を使っています。カルシウムも取れて
　　　健康にも良いので是非試してみてください。
　　　　ちょっと、面倒なんで時間がある人に限りますが・・・

　＜材料＞
・食べるにぼし



・混合削り節





[ レシピ ]


１．食べるにぼしを写真のように、頭と身に分けます
　　（これが面倒）

２．↑のように、出来れば内臓まで分けれるとより良いです
　　　

３．フードプロセッサに煮干の身の部分と、混合削り節を入れ、
　　粉末状にします


４．空き瓶に詰めて、冷蔵庫で保存します
　　後は、使用するときにダシの素と同じように使います
　　ダシの素と違って、カスみたいのが残りますが
　　元々は、煮干と削り節ですのでそのまま食べるのも良し！
　　気になるようなら、残してもらえば良いです

※うちでは、このタイプのフードプロセッサーを使ってます




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ピーマンとタマネギのうまいため

【ピーマンとタマネギのうまいため】

★最近ピーマンも安くなってきましたよね
　　旬のものを食べるのは体にいいし、お財布にもやさしいですよね
　　　ピーマンは、色が濃くて、重いものがいいらしいですよ
　　　　また、茹でれば冷凍ＯＫです、もちろん種は取って下さい

　＜材料＞
・ピーマン
・タマネギ
・合わせ調味料
（オイスターソース大１、醤油大１、中華スープ180CC）

[ レシピ ]
１．中華なべに、油を入れ温まったら
　　細切りしたピーマン、タマネギを入れ炒めます

２．合わせ調味料を入れ温まったら
　　水溶き片栗粉でとろみを付けます

３．最後に、ゴマ油をまわし入れ完成！

※これだと、うちの子供は結構ピーマンを食べてましたよ
　本当は、細切り肉が入ると尚よろしなんですが、ある材料なんで・・・　

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具だくさん４色冷麺

【具だくさん４色冷麺】

★梅雨だというのに、最近暑い
　　暑いときには冷たいものが最高
　　　貰い物の冷麺があったので、ちょっと具だくさんに
　　　　４食冷麺！ってそれはきついだろ、４色冷麺にしました

　＜材料＞
・市販の冷麺
・もやし
・きゅうり
・キムチ
・しいたけ
・ウズラの卵
・冷蔵庫のある物を利用して下さい
（ハム、鶏肉、ワカメ、卵、キャベツ、トマト等など）

[ レシピ ]
１．卵はゆで卵に、他適当に切ってきゅうりは塩もみ
　　して水洗い、もやしは茹でて冷やしてください

２．しいたけは茹でて、醤油と砂糖、ごま油で和えておきます

３．後は、市販の作り方通りに作って具をのせて完成！

※何で冷麺にはスイカが入っているんだろう？
　　知っている方は、コメよろしくです＾0＾

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イカとアスパラの生姜焼き風

【イカとアスパラの生姜焼き風】

★豚の生姜焼きが食べたかったのだが、
　　肉がなかったんで、肉の変わりにイカにするめぇ〜
　　　・・・ということで、早速料理します

　＜材料＞
・イカ
・アスパラ
・合わせ調味料（醤油１、酒１、生姜のすりおろし少々）

[ レシピ ]
１．中華なべに油少量を入れ、イカを軽く炒めます

２．アスパラも入れ、一緒に炒め合わせ調味料を投入します

３．味をなじませて、器に盛って、マヨネーズをかけたら完成！

※イカは炒め過ぎると硬くなるんで、
　　すばやく調理してみてください。

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タンとニラの甘辛炒め

【タンとニラの甘辛炒め】

★タンって、なんかいつも塩振って焼くだけで
　おしまいなんだけど、それだけでも十分おいしいけどね
　　今回は、ニラも余っていたので、一緒に炒めて甘辛で
　　　味付けたら、結構いけましたよ、タンはあまり炒め
　　　　過ぎないように！それでは、グーググークッキング〜

　＜材料＞
・タン（豚）
・ニラ
・合わせ調味料（醤油１、みりん１、砂糖０．５）

[ レシピ ]
１．フライパンなどに油を入れ、タンを炒めます。

２.火が通ってきたら、ニラを投入し、軽く炒めます。

３．合わせ調味料を入れ、タンとニラに絡めたら出来上がり！

※簡単でしょ！ごはんのおかずにも、
　　酒のつまみにもピッタリの一品ですよ

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ピリッもやしのナムル辛味あえ

またもや、もやしレシピです。
（もーいいって？そういわず観てってください）

＜材料＞
・もやし
・自家製ラー油（市販で結構です）
・塩　１
・砂糖　１

***作り方***

１．もやしを茹でます

２．水にさらして熱を取って、水を切ります

３．ボールに、自家製ラー油適量（お好みで）塩、砂糖を
　　１：１でいれ、もやしを投入し、和えます

４．おしまい！

★辛いのが苦手な人は、ラー油の代わりにゴマ油にして下さい


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自家製 豆板醤ラー油

ラー油がなかったので、買いに行くのもなんだし、

作ってみることにしました。

調べてみると、基本はゴマ油と唐辛子なんだけど

普通に作ってもつまらないかと思い

唐辛子の代わりに、【豆板醤】を使ってみることにしました。

＊材料＊

・ゴマ油：適量
・豆板醤：適量
・・・・・・・・・・・・・・・以上！

作り方と言うほどでもないですが・・・

まずは、中華鍋に、ゴマ油を注ぎ
（まだ熱しないでください）

中に、豆板醤を適量入れます。

火を付け、弱火で少し熱します。

僕が作った時は、結構飛び跳ねましたので

気をつけてください。

あとは、少し熱を冷ましてから

空ビンに移して冷蔵庫で保存します。

感想・・・結構辛かったです



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とろ〜り手羽先のオイスターソース煮

【簡単！煮込むだけの鶏肉のオイスターソース煮込み】

★非常に簡単に、本格中華が出来ますよ！
　鳥の皮がとろ〜り、骨までしゃぶりついて食べて下さい。
　　うちの子供には大人気のレシピですよ。

材料
・鶏肉（手羽先、手羽元など）
・青菜類（チンゲン菜、ホウレン草、小松菜など）
・長ネギ
・オイスターソース　１
・醤油　１
・砂糖　０．５
（調味料は、材料に合わせて上記の割合で増やして下さい）
・片栗粉
・生姜



１．まず鶏肉を沸騰した鍋に入れて軽く煮てアクを取り、一度鍋からあげて流水でよく洗います。



２．再度、鍋に適量の水、ネギの青い部分、生姜を入れ沸騰させ、１の鶏肉を煮込みます。



３．あくが大体取れたら、調味料を入れ落し蓋をして、良く煮込みます。汁が少なくなってきたら、片栗粉でトロミを付けます。



４．別の鍋で、チンゲン菜などを茹でておき、お皿に盛り付け完成です。

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スルメイカとキュウリの冷し中華

今日のお昼は、イカが安く手に入ったので

冷し中華の具にしてみました。

ポイントは、イカは刺身用だったので、

軽く湯通しする程度で冷水でさらし

ゴマ油と塩で和えておきます。

後は、市販の冷し中華にイカときゅうり、きくらげ、かいわれを

盛り付けて、完成です。

こちらは、子供用にちょっと盛り付けを変えてみました。

もやしときゅうりのナムル

もやしときゅうりが安かったので
（もやしはいつでも安いって？）

簡単に出来るナムルを紹介します！

１．もやしは、軽く茹でてザルに上げ水で冷やします。
　　（水を切っておいてください）

２．きゅうりは、千切りにします。

３．大き目のボールに塩１、砂糖１、醤油０．５、ごま油適量
　　ぐらいの割合で混ぜます。

４．�@�Aのもやしときゅうりをぶっこんで、ゴマを入れて
　　混ぜ合わせます。

５．終了！

本当に簡単でおいしいですよ！

砂肝ニラもやし炒め

材料

砂肝：食べたいだけ
ニラ：適当
もやし：適当

おいおい！いい加減だなーと思ったあなた！

こんなんでいいんですよ

好みもあるんだし、量を測るのもめんどいし

で、作り方も適当

中華なべ（フライパンでもいいけど中華なべはなんでもできて便利）

で砂肝炒めて火が通ってきたら

もやし投入、少ししてから

ニラ投入、水を少し入れて

酒入れて、醤油入れて、塩ちょっと入れて

砂糖入れて完成

（砂肝は、出来れば白っぽいスジを取る方がいいですよ）

肉団子の甘酢あんかけ

今日は、ちょっと揚げるの面倒だけど、

味付けは、超ーー簡単な、肉団子甘酢あんかけ

を紹介します

手順

�@野菜（にんじん・たまねぎ等）適当に切ります。
　今回は、エリンギ入れてみました。歯ごたえあって
　なかなかよろしいですよ。
　後は、竹の子・ピーマンとかでもＯＫです！

�Aひき肉と刻みネギをボールで混ぜて、
　塩コショウ少々、片栗粉少々も混ぜ合わせます。

�B油を熱して、１８０℃くらいで�@の野菜を軽く油通しし
　�Aのひき肉を揚げます。

�C油を切って、フライパンor中華なべに入れ
　軽く炒めます。

�D合わせ調味料
　ウスターソース１
　酢１
　砂糖１
　ケチャップ少々
　水３
　を、投入！煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ
　ゴマ油で仕上げして、完了　

この味付けは良くするんですが簡単な割りに、

結構うまい！ですよ。
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