自家製カボスドレッシング

【自家製カボスドレッシング】

　★今日は、オリジナルドレッシングレシピでございます！

　　かっこよくは言ってみたんですが、ただ単に節約？ってこと

　　ですね。家にカボスがあったので後は有り合わせで
　
　　作ってみることにしました。　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・カボス
・サラダ油
・大根おろし
・塩
・コショウ
・酢
・ジャム（マーマレード等柑橘系）

※あっ、適当に作っていたので分量量るの忘れてました；；

　まぁなんとなく味見しながらやればそれなりになると思いますよ

　味は塩コショウで調整、甘みは今回ジャムでつけてみました

　瓶等にいれよく混ぜてくださいね

　
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牡蠣の酒蒸しポン酢風味

【牡蠣の酒蒸しポン酢風味】

　★こちらは初雪が舞いました。まだ積もるわけではないですが

　　冬本番が近づいてきた感じですね。

　　冬のおいしい食べ物はいっぱいありますが、
　　
　　今日は、牡蠣を使ったレシピを紹介します

　　たいして珍しいわけではないですが、最後まで見てって下さい

　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・生食用牡蠣
・大根
・万能ネギ

＜調味料＞
・ポン酢
・酒

[ レシピ ]
１．牡蠣を塩で洗い、良くすすぎます

２．大根を卸しておき、ネギはみじん切りしておきます

３．フライパンで牡蠣の表面を軽く焼き、そのまま酒を入れ
　　酒蒸しにします（３０〜１分程度でいいと思います）
　　あまり火が通らない程度がお勧めです

４．お皿に牡蠣を乗せ、大根おろし、ネギをたっぷり乗せ
　　好みで糸唐辛子を乗せ完成です！


※我が家では、ポン酢と言えば必ずこれを使ってます
　
　



　マジお勧めです！
　
　たまたま、旅行で高地へ行ったとき見つけて買ってきたんですが
　
　それ以来、愛用してます。今では近くのスーパーとかでも

　売っているところがありますので探してみてください。
　
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セロリと大根の中華風なます

【セロリと大根の中華風なます】

　★知ってましたか？セロリの出荷量の日本一は夏場に限って

　　いえば、長野県が一番だそうです。他の時期は静岡だそうです。
　　
　　これは県民としては、食べなきゃね。って言ってたら、調べたら

　　いっぱいありそうだなぁ

　　また、セロリは食物繊維が豊富で、便秘解消やコレステロール

　　を下げるのにも有効みたいです。さらに、肝機能を高める成分
　
　　もあるので、二日酔いで頭痛がするときにも効果がある様です。

　　なんか、三十路のおっさんにはもってこいの食材だなぁ〜

　　ますます、いっぱい食べないとって感じですな
　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・セロリ
・大根
・にんじん
・ごま

＜調味料＞
・砂糖　　　大３
・酢　　　　大４〜５（好みの酢加減で）
・ゴマ油　　大１


[ レシピ ]
１．セロリ、大根、にんじんを薄切りします

２．１を塩もみして、しばらく放置プレイ

３．さっと水洗いし、よく水を切ります

４．合わせた調味料とごまを混ぜ合わせ少しなじませて完成です！


※日持ちするんで、多めに作って冷蔵庫で保存しておいても

　良いですよ
　
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白菜と大根のサラダ〜自家製わさびドレッシングＤｅ

【白菜と大根のサラダ〜自家製わさびドレッシングＤｅ】

　★冬も近づき白菜もだいぶお安く出回ってきましたね

　　おとーくん家では、白菜を生のままサラダで食べます

　　新鮮なものオンリーですけどね

　　シャキシャキとした歯ごたえが、なかなかよろしいですよ
　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・白菜
・大根

【わさびドレッシング】
・醤油　　　大１
・ゴマ　　　大２（今回は黒を使用しました）
・サラダ油　大２　　
・砂糖　　　小１
・酢　　　　大２
・わさび　　お好きなだけ！（好み応じて量を加減してください）　

[ レシピ ]
１．白菜、大根を千切りします

２．ドレッシングの材料を混ぜ合わせます

３．お皿に盛って、ドレッシングをかけて完成です！


※今回手抜きですね、でもドレッシングって意外と簡単に
　
　自分で作れちゃうんで、色々試してみると楽しいですよ
　
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ナスの豚ロース巻き蒸し焼き風

【ナスの豚ロース巻き蒸し焼き風】

　★いやぁ〜皆様ご心配おかけしています・・・・・・・
　　
　　・・・・・・・・・・・・・・・・心配してないって

　　秋はイベント目白押し、ちび２人の運動会に参観日、小学校の
　　
　　登山に同行、そして今年は七五三、もうひとつの趣味の釣りにも

　　行かなきゃ行けないと、大忙しでした＾＾；

　　まあ言い訳ですけどね

　　何とか今週は、クッキングできました

　　久々に観たランキングは２５位でした；；ショック
　　
　　それでは、今週のレシピで〜す
　　　　　　　　　　　　　　
　　＜材料＞
・豚ロース薄切り
・ナス
・ブロッコリー（無くても良いです）
・小麦粉

タレ２種類
【生姜醤油ダレ】
・醤油　　　大１
・砂糖　　　小１
・卸し生姜　少々　　
・ごま油　　小１

【甘辛中華ダレ】
・甜麺醤（テンメンジャン）　小２
・醤油　　　　　小１
・豆板醤　　　　少々
・卸しニンニク　少々
・酒　　　　　　大１
（子ども向けにはレンジでアルコール飛ばしてください）

[ レシピ ]
１．ナスは皮まで剥いてから、丸ナスなら８等分位、長ナスなら
　　半分に切ってから４〜６等分くらいに切って、水にさらして
　　アク抜きします。

２．ナスを豚ロースで巻いていきます。その次に小麦粉を全体的に
　　まぶします。

３．フライパンを熱して、油を引いてから２を焼いていきます。
　　ある程度周りが焼けてきたら、酒を少量入れて蓋をして
　　５分程度蒸します。
　　
４．お皿に茹でたブロッコリーと３を盛り付けて、タレを２種類
　　別容器で混ぜて用意して完成です！


※タレは、２種類あるので直接掛けずに付けて食べるか、小皿に

　取って掛けてみてください。
　
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