鶏手羽先の醤油煮

【鶏手羽先の醤油煮】

　★それにしても・・・
　　
　　今年は雪が降らない、いつもならうちの周りは真っ白の雪景色

　　なのに、ぜんぜん積もりません。

　　雪かきしなくていいし、車の運転も楽でいいんですが・・・

　　雪が必要な方もいますし、良いんだか悪いんだかって感じです

　　さて、本日のレシピですが、コラーゲンたっぷりの手羽先の

　　煮込みです。先日、居酒屋でコラーゲン鍋なるものを始めて

　　食べましたが、おいしかったです。最後は雑炊でコラーゲンを

　　余すことなく頂いちゃいました。
　　
　　　　　　　　　　　　　　
◆材　料◆

・鶏の手羽先　　１０本
・大根　　　　　１/２本
・干ししいたけ　５，６個
・生姜　　　　　１欠け
・ねぎ（青い所）少々　

調味料
・醤油　　大３
・酒　　　大１
・砂糖　　大１
・ゴマ油　少々

◆レシピ◆

�@.干ししいたけは水で戻しておきます

�A.手羽先は沸騰したお湯で軽く茹でて、一度水洗いします
　　このとき、血合いとかも良く洗い落とします
　　（なんとなく、臭みが取れそうなんで）

�B.圧力鍋に水200CCと手羽先、大根を入れ圧がかかってから
　　１分煮ます

�C.圧が取れてから、蓋を開け、しいたけ、調味料（ゴマ油意外）
　　ネギの青い所、生姜一欠けをいれ、煮込みます。
　　ある程度煮つまってきたらゴマ油を入れて完成です。

※圧力鍋を使うと、軟骨の部分も食べれるので良いですよ〜
　
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ローストポーク

【ローストポーク】

　★明けましておめでとうございます！

本年も宜しくお願いいたします

さて、年末年始はバタバタとしてるし

おせちは奥さんが作ってくれるので

全然出番なしです・・・・・

なんか雑煮ぐらいは作りましたが、毎回適当に作ってるんで

乗せることも無いかと思い、写真すら取ってない始末（苦笑）

ネタが無いです

というわけで、過去の写真を整理していてアップし忘れたのが

ありましたので、乗せときます

牛ではないですが、丁度お正月っぽそうなんでよろしいかなぁ

ただ、過去のものでレシピ書いたメモが消えてしまったので

画像だけお楽しみください（なんじゃそりゃ！）


※ソースは、バルサミコ酢と赤ワインとオーブンで焼いたときに出た
　肉汁、塩コショウで作りました。分量忘れました（すいません）
　
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