アサリとシメジのパスタつけ麺

【アサリとシメジのパスタつけ麺】

　★先日、山菜を採りに行って来ました。
　　
　　ふきのとうには遅く、タラの芽には早すぎました（泣）

　　それでも何とか、１食分の材料にはなりました

　　帰り駅で、直売所でワラビを追加して天麩羅にしました。

　　今日は、パスタをつけ麺風にアレンジしてみました

　　
　　　　　　　　　　　　　　
□■材　料■□■□■□■□

〈およそ４人分〉
・パスタ　　５００ｇ
・アサリ　　４００ｇ程度
・シメジ　　１/２株
・タマネギ　１/２個
・にんじん　１/３本
・万能ねぎ　少々
・ニンニク　１/２欠片
・生姜　　　少々

調味料
・水　　　　　　　４カップ
・酒（白ワイン）　大２ぐらい
・塩　　　　　　　大１
・コショウ　　　　少々
・オリーブオイル　少々


□■レシピ■□■□■□■□

�@.パスタを茹でながら、中華鍋を熱して、オリーブオイルを入れ
　　ニンニク、生姜を微塵切りにしたものを炒めます

�A.次に、タマネギ、にんじん、シメジの順に炒めて、
　　アサリを入れ酒も入れて蓋をします。アサリが開いてきたら、
　　蓋を取り、水４カップを入れます　
　　
�B.塩、コショウで味を調えたら、お椀に注いで微塵切りにした
　　万能ネギを乗せます。

�C.麺が茹で上がったら、水で冷やしてオリーブオイルをかけて
　　麺同士がくっ付かない様に混ぜてお皿に盛って完成です。

※感想：残った汁にお湯を注いで最後はスープとして飲んでもらうと
　　
　　　　おいしいですよアサリのダシが出ててGOODです。

　
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Comments

パスタでつけ麺ですか！
どうでしたか？
パスタは真っ直ぐでスルっとしているので、スープが絡みにくいような印象がしてしまうのですが？
アサリの出汁の効いたスープは絶品でしょうね♪
応援( v^-゜)σ★★

Posted by にぽぽ at 2009年04月26日 20:09

コンニチハ☆

ハジメマシテ、
美味しそうなパスタ☆

素敵ブログ発見日和☆

また楽しみに飛んで来ます☆
素敵ブログ応援☆☆

Posted by brooklyn bug at 2009年04月27日 21:19

＞にぽぽさんへ

たしかに、スープが絡みにくい面が
ありますね。今回は味を濃い目にしてありますので
そのあたりを多少はカバーできた気がします
アサリの出汁はそれだけでかなりいいダシですよね
　
＞ｂｒｏｏｋｌｙｎ　ｂｕｇさんへ

始めまして！
貴重なコメありがとうございます
これからも遊びに来てください
宜しく〜

Posted by おとーくん at 2009年05月02日 23:22