ほうれん草のオイスターソース炒め

【ほうれん草のオイスターソース炒め】

　★皆様お久しぶりでございます。

　　まだまだ忙しい日々が続いておりますが、可能な範囲で

　　少しずつ再開して行こうと思いますので、

　　改めて、宜しくお願いします。

　　とりあえずは、アップできなかった間に料理だけは
　　
　　していた分を、紹介していきます。

　　　　　　　　　　　　　
◆材　料◆

・ほうれん草　１束

調味料
・オイスターソース　大２
・水　　　　　　　　大２


◆レシピ◆

�@.ほうれん草を水ですすぎ、適当な大きさに切ります。

�A.フライパン、中華なべ等で炒め、しんなりして来たら
　　調味料を投入し軽く炒めて完成です。

※お好みで、水溶き片栗粉でとろみを付けるもよし、
　ゴマ油を仕上げにかけて風味ＵＰもよし
　簡単ですが、ほうれん草とオイスターソースが
　めっちゃあってうまいですよ。
　豚肉と一緒に炒めてもＧＯＯＤですな。
　
久々ランキング観たら、圏外・・・でした；；

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春雨のからし酢和え

【春雨のからし酢和え】

　★今年も残す所もうあとわずかとなりました

　　今年の更新もこれで最後になるかもしれません

　　５月からブログを始め、何とかここまでやってきました
　　
　　途中結構サボり気味でしたが・・・・・

　　少しでも、皆様の参考になっていれば良いのですが

　　来年もマイペースで継続できるように頑張る予定です

　　応援していただいた方、どうもありがとうございました
　　
　　（応援してないとか、言・わ・な・い・でぇ〜）
　
　　来年も懲りずに見に来てください
　　
　　これからも、応援よろしくお願いしますぽちっ

　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　◆材料◆

・はるさめ
・ワカメ
・にんじん

調味料
・酢　　大３
・醤油　大１
・和からしの粉　小１
・砂糖　大１．５

　◆レシピ◆

�@.春雨、ワカメを戻して、水を切っておきます

�A.にんじんは千切りしてから塩もみして少しおきます

�B.調味料を別の容器でを混ぜ合わせます

�C.�@�A�Bの全てをボールの中で混ぜ合わせれば完成です


※からしの量はお好みで加減してください
　ちなみに、上記の分量では私的にはそれほど辛くは無く
　ツーンともこなかったので、刺激のほしい方は
　もっと入れてもＯＫだと思います。
　
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普通のスパサラ

【普通のスパサラ】

　★昨日は、たくあんを漬けました。
　
　３年前から毎年漬けてるんですが、毎年干す日数を変えたりして

　試してます。結構簡単でそれなりに出来るんで漬け上がるのが

　楽しみです。それについては、又今度紹介しますね。

　さて今日は、そんなこんなで、溜まっているネタより紹介します

　そう！普通のスパサラです；；ハイスイマセンデス、カナーリの

　手抜きですね。でも一応見て行って下さいね。　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・スパゲッティ　１００ｇ程度
・ワカメ　　　　適当
・きゅうり　　　１本
・にんじん　　　１／３本

〈調味料〉
・酢　　　　　大５
・マヨネーズ　大３
・砂糖　　　　小１
・塩　　　　　少々
・コショウ　　少々

レシピ

�@パスタを茹でる、又は茹ですぎた残りを活用

�A野菜類を切って、軽く塩もみしておきます

�Bしんなりしたら、ゆすいで水を切っておきます

�Cパスタ、野菜、調味料をボールで混ぜ合わせ出来上がりです


※具は、適当にあるもので代用して下さい。

　ハム、ウインナー、ソーセージ、ベーコン、タマネギ、キクラゲ、

　コーン等、色々合うと思いますよ！

　大人向けには、これに和からしを入れるのもお勧めです！

　パスタを作って茹ですぎた時などに、うちでは良く作ります。

　スパサラならのびてても、気にならないですしね

　
　
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セロリと大根の中華風なます

【セロリと大根の中華風なます】

　★知ってましたか？セロリの出荷量の日本一は夏場に限って

　　いえば、長野県が一番だそうです。他の時期は静岡だそうです。
　　
　　これは県民としては、食べなきゃね。って言ってたら、調べたら

　　いっぱいありそうだなぁ

　　また、セロリは食物繊維が豊富で、便秘解消やコレステロール

　　を下げるのにも有効みたいです。さらに、肝機能を高める成分
　
　　もあるので、二日酔いで頭痛がするときにも効果がある様です。

　　なんか、三十路のおっさんにはもってこいの食材だなぁ〜

　　ますます、いっぱい食べないとって感じですな
　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・セロリ
・大根
・にんじん
・ごま

＜調味料＞
・砂糖　　　大３
・酢　　　　大４〜５（好みの酢加減で）
・ゴマ油　　大１


[ レシピ ]
１．セロリ、大根、にんじんを薄切りします

２．１を塩もみして、しばらく放置プレイ

３．さっと水洗いし、よく水を切ります

４．合わせた調味料とごまを混ぜ合わせ少しなじませて完成です！


※日持ちするんで、多めに作って冷蔵庫で保存しておいても

　良いですよ
　
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白菜と大根のサラダ〜自家製わさびドレッシングＤｅ

【白菜と大根のサラダ〜自家製わさびドレッシングＤｅ】

　★冬も近づき白菜もだいぶお安く出回ってきましたね

　　おとーくん家では、白菜を生のままサラダで食べます

　　新鮮なものオンリーですけどね

　　シャキシャキとした歯ごたえが、なかなかよろしいですよ
　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・白菜
・大根

【わさびドレッシング】
・醤油　　　大１
・ゴマ　　　大２（今回は黒を使用しました）
・サラダ油　大２　　
・砂糖　　　小１
・酢　　　　大２
・わさび　　お好きなだけ！（好み応じて量を加減してください）　

[ レシピ ]
１．白菜、大根を千切りします

２．ドレッシングの材料を混ぜ合わせます

３．お皿に盛って、ドレッシングをかけて完成です！


※今回手抜きですね、でもドレッシングって意外と簡単に
　
　自分で作れちゃうんで、色々試してみると楽しいですよ
　
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細切りピーマンのゴマ和え

【細切りピーマンのゴマ和え】

　★ピーマンの料理ってあまり思いつかず

　　思いつきで作ってみました

　　まぁまぁでした、やっぱりゴマ和えなら

　　インゲンのほうがおいしいですね
　　　　　　　　
　　＜材料＞
・ピーマン

調理料
・ゴマ　　大２
・ゴマ油　大１
・醤油　　大１
・砂糖　　小１

[ レシピ ]
１．ピーマンを細切りにし、茹でます

２．ゴマをすってそこへゴマ油をいれよく混ぜます
　　そうすると、 芝麻醤（チーマージャン） の様になります
　　
３．残りの調味料（醤油・砂糖）をいれ混ぜ合わせます

４．最後に茹でたピーマンの上にかけて完成です


※タレはアレンジして他にも色々使えそうでした
　
　
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★「あえものサラダ」【蒸し鶏とにんじんのゴマヨ和え】

　「あえものサラダ」
　　【蒸し鶏とにんじんのゴマヨ和え】

　★週末は、子供の運動会でバタバタしていました
　　
　　そういえば、子供のお弁当を初の『キャラ弁』に

　　挑戦したんですが、結構時間がかかり写真撮るの忘れました

　　弁当を毎日作る人の大変さを痛感しました

　　ただ、子供が帰ってきて喜んでくれたのはうれしいですね

　　　　
　　＜材料＞
・鶏胸肉　　にんじんと同量程度
・にんじん　半分
　
調理料
・ピュアセレクト® サラリア　大２
・ごま　大２
・酢　　大１
・醤油　大１
・砂糖　小１

[ レシピ ]
１．蒸し鶏は前回の『バンバンジー』と同様です

　　鶏の胸肉は酒を少々かけて、電子レンジでチン
　　（胸肉２枚を５００Ｗで６分加熱しました）

２．１を冷ましてから、裂いておきます

３．にんじんを適当に切って、茹でておきます

４．ゴマをすって、そこへ調味料（マヨ・酢・醤油・砂糖）
　　を混ぜ合わせます

５．蒸し鶏とにんじんを４と和えて完成です


※にんじんは良く水を切っておいてください
　　
　適当だと、水っぽくなって味もうすくなりますんで



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★「あえものサラダ」 千切ジャガイモのカレーマヨサラダ

　「あえものサラダ」
　　【千切ジャガイモのカレーマヨサラダ】

　★またまたレシピブログ様モニターに選ばれました！

　　今回は「ピュアセレクト®マヨネーズ」シリーズを使った

　　マヨレシピということで、
　　
　　おとーくんは「ピュアセレクト® サラリア」を選びました

　　なぜかって、コレステロールを下げるとして特定保健用食品

　　＜トクホ＞として許可されているからです。

　
　なんか、おまけにスープまで入っていてありがたいです
　　　　
　　＜材料＞
・ジャガイモ　１個
調理料
・ピュアセレクト® サラリア　大２
・ガラムマサラ　　適量
・レッドペッパー　適量
・塩　少々

[ レシピ ]
１．ジャガイモを千切りにします

２．ジャガイモを２分程度茹でてザルにあけます

３．マヨネーズ、塩を入れ混ぜて、ガラムマサラ、レッドペッパーを
　　味を見ながら加え、お好みの香りや辛さになったら完成です


※茹ですぎ注意してください。千切の太さによっても時間が
　
　変わると思うので、茹でながら様子をみて味見をしてみると

　良いと思います。



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自家製みょうがの甘酢漬け

【自家製みょうがの甘酢漬け】

★１年前までは、きゅうり、ミニトマト、ナスやらピーマン等

　家庭菜園してたんですが、半日ぐらいしか日が当らず風通しも

　悪いほうなので、今年は去年からはじめた《みょうが》だけしか

　収穫できません。みょうがは日陰でもＯＫなんでほっとけば

　いいんで楽です。まぁ株を植えるだけですね
　　　
　＜材料＞
・みょうが

調理料
・酢　大３
・砂糖　大２

[ レシピ ]
１．甘酢を混ぜ合わせます

２．みょうがを良くすすぎ四つに切ります

３．甘酢に付けて一晩位すると食べれます


※それにしても、採れるときは一気に採れて少し採り忘れると
　
　花が咲いて、中がブカブカになり食べれたもんじゃないです

　と言う事で、たくさん採って甘酢漬けにでもしときゃ、

　日持ちするかなと作ってみました

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■□お盆適当料理第二弾□■ 韓国風サラダ〜温たまのせ超キムチいい〜

■□お盆適当料理第二弾□■
【韓国風サラダ〜温たまのせ超キムチいい〜】
　　　　　　by北島 康介金メダルおめでとう！

★北島康介選手本当におめでとうございます！
　
　アテネに続き、北京でも100m200mと金２つすばらしいですね

　　　
　＜材料＞
・キャベツ
・きゅうり
・温泉卵
・キムチ
・カイワレ大根

ドレッシング
・しょうゆ
・酢
・コチュジャン
・砂糖
・ゴマ油

トッピング
・マヨネーズ
・海苔

（以上、またしてもすべて適量です）

[ レシピ ]
１．野菜を切って器に盛ります

２．調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります

３．野菜を盛った器にキムチ温たまをのせ、ドレッシングをかけ
　　マヨネーズ、海苔をかけて完成です。

※食べるときは、豪快にグチャグチャに混ぜて召し上がれ
　

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はんぺんの甘辛醤油山椒風味

【はんぺんの甘辛醤油山椒風味】

★レシピブログ様企画のハウス食品スパイスモニターレシピ
　第三弾！
　　　
　＜材料＞
・はんぺん
・しょうゆ　大１
・砂糖　大１
・みりん　大１
・ハウス食品　【粉山椒】　適量



[ レシピ ]
１．調味料を容器に入れ混ぜておきます

２．はんぺんをフライパンで焼きます

３．調理料を絡めて、仕上げに【粉山椒】をふりかけ完成

※甘辛ダレに山椒が刺激的な一品です。
　
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ナスの揚げダシ

【ナスの揚げダシ】

★揚げだし豆腐もおいしいですが、
　この時期、ナスが安いし、おいしいし
　食欲無くても比較的食べやすい、ナスの揚げダシ
　作ってみて〜　
　　
　＜材料＞
・ナス
・片栗粉
・ダシ汁　200ＣＣ
・しょう油　大3.5
・みりん　大3.5

[ レシピ ]
１．ナスは、適当に切って水に付けておき
　　しばらくしたら、水をきります

２．ナスに片栗粉をまぶします

３．ダシ汁にしょう油、みりんを入れ温めておきます

４．ナスを揚げ、３のダシ汁に付ければ完成

※なんか、ちょっとさびしい感があるなぁ、
　大根おろしや、おろし生姜、ネギでもトッピング
　するべきでしたね


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残り物そうめんのパリパリ揚げ

【残り物そうめんのパリパリ揚げ】

★この時期そうめんって良く食べますよね
　でも、結構沢山作ると飽きてきて残ること
　あーりませんか？
　取っといても、時間が経てば伸びまくりんぐで
　食べれたもんじゃないでしょ？

　そんなときは、捨ててください
　・
　・
　・
　・
　・
　じゃなくて、
　油で揚げると、かた焼きそばの麺とか、ベビスターラーメン
　見たくなって、結構いけますよ

　うちの子供には、大人気でそのまま食べても良し
　（味が無いけど、なぜか喜んでます）
　あんかけをかけても良し、サラダのトッピングにしても良し
　ってな具合に使えますし、延びた麺も気にならなくなるし
　日持ちしそうだし（試したことは無いですが）
　と、いいことだらけですよ、そこの奥さん！
　
　揚げるのメンドクサインデスガ・・・
　
　こんな感じに揚がります
　↓↓↓↓↓
　　　

　そんでもって、前回のサラダに乗せたら
　こんな感じ
　↓↓↓↓↓
　
なんか、おっしゃれぇな感じでしょ

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きゅうりとネギハムサラダ

【きゅうりとネギハムサラダ】

★お中元用のハムが手に入ったので
　そのまま食べるのもつまんないんで
　この時期いつでも安く手に入るきゅうりを
　使って、サラダにしました。サラダというか和え物かな？
　おとーくんはどうもゴマ油好きで、又しても使ってしまいました。
　この香りが好きなんだよね〜、だよねーだよねーって
　なんか、昔あったＹＯＮＥ。年代がバレますね
　　
　＜材料＞
・きゅうり
・長ネギ
・ハムorチャーシュー
・塩　適当　
・ゴマ油　適当

[ レシピ ]
１．きゅうり、長ネギ、ハムは千切りにして、長ネギは
　　水に付けて置きます

２．ボールに、１の材料を水を切って入れ

３．塩、ゴマ油で味を調え混ぜ合わせます

※大人向きには、豆板醤を入れるのも良いと思いますよ！
　次回、残ったそうめんを使ったバリエーションの紹介を
　しますので、またの訪問をお待ちしておりまする。

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キャベツのさっぱりコールスロー

【キャベツのさっぱりコールスロー】

★夏も本番、毎日30度超えの日が続き
　バテバテで食欲もなくなりますよね
　酢には、胃の働きを良くし食欲増進する作用が
　あるようです。
　
　　
　＜材料＞
・キャベツ
・にんじん
・酢　多め
・マヨネーズ　少なめ
・砂糖　少し
・塩　少々
・コショウ　少々
（分量あいまいですいません、好みもあるので
　参考程度に、お好みの味付けにしてみてください。）

[ レシピ ]
１．キャベツ、にんじんを千切りにして、塩もみして
　　しばらく置きます）

２．しんなりして来たら、水洗いし水を切ります

３．ボールにキャベツ、にんじんを入れ、上記の
　　調味料を入れ混ぜ合わせます

※普通のサラダだと、その日に食べないと駄目ですが
　これなら多めに作って、冷蔵庫に保存で何日か持ちますんで
　キャベツが余ってるときは良いですよ

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揚げナスのタレはゴマしょう油

【揚げナスのタレはゴマしょう油】

★今回は簡単というよりも、
　　手・抜・き・です、ハイスイマセン
　　　でも、よく言うじゃないですか、シンプルイズベスト
　　　　　ってやつですよ、ナスと油って本当に相性いいですよね

レシピなんていらない気もしますが・・・
一応書いときますんで、そんなの見なくてもわかるよって方は
スルーしてくださいね
　　
　＜材料＞
・ナス
・タレ
（しょう油、酢、ゴマ油、砂糖）
お好みで、加減してください。
おとーくんは、酢・砂糖少なめが好みです。
後、ゴマがあれば白でも黒でも良いので入れると
尚、よろしいかと思います

[ レシピ ]
１．ナスを切るべし

２．ナスを油で揚げるべし
（よーく、キッチンペーパーで水気を拭いてください）シッテルヨ

３．油を切って盛る、タレかける


※普段野菜をあまり食べない子供も、沢山食べてました
　　ただ、脂っこいのが好きなだけかもしれませんが・・・



『男の料理』ランキングでついに、１１位まで来ました。
ありがとうございます！もう一息で、一桁になれそうです。
しゃーねーなーと思っていただけたら、
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白菜ときゅうりの浅漬け

【白菜ときゅうりの浅漬け】

★今日は、簡単だけどしょっぱいだけじゃない
　　おいしい浅漬けレシピを紹介します
　　　決め手は、〈塩こん部長〉だよ

こいつだ！
↓↓↓↓↓



　＜材料＞
・白菜
・きゅうり
・塩こんぶ（塩こん部長おすすめ）
・かつおだしの素
・塩

[ レシピ ]
１．白菜、きゅうりを適当に刻むべし

２．即席漬物器に入れるべし
　　こんな感じのもの
　　
　　なければ、袋でいんじゃないかな

３．塩こんぶ、塩、かつおだしの素を適当に入れる
　　塩分は、大体材料の３％って言われてます
　　この場合、塩こんぶ、かつおだしがあるんで
　　少し、抑えてもいいと思います
　　後は、お好みで

４．半日ほど時間が経てば、オッケー


※白菜じゃなくても、キャベツでもいいんで
　　是非お試しあれ、浅漬けの素みたいなものもおいしいですが
　　　　これも、十分おいしいですよ
　　　　　塩こん部長に感謝


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かぶときゅうりとしいたけの酢の物

【かぶときゅうりとしいたけの酢の物】

★暑くなってきたんで、さっぱり食べれる一品
　　かぶとかきゅうりの酢の物は良くあるんでひとつ追加で
　　　しいたけを入れてみました。しいたけもそのまま冷凍保存
　　　　出来るみたいですね

　＜材料＞
・かぶ
・きゅうり
・しいたけ（生）
・酢　３
・砂糖　２
・しょうゆ　１

[ レシピ ]
１．かぶときゅうりは適当に切って軽く塩もみして水にさらして、
　　水を切り、しいたけは切ってから軽くゆでて水にさらして
　　水を切ります

２．大き目のボールに酢を合わせて、１の材料をぶっこみ
　　混ぜ合わせて終了!

※今回は、ほんとに簡単一番面倒なのはかぶの皮を剥く事位？

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わかめと豆腐の和風ピリカラあん

【わかめと豆腐の和風ピリカラあん】

★『ふえるわかめちゃん』モニター企画のレシピ２作目です。
　　今回は、かなーり適当に思いつきで作ったんですが
　　　まぁそれなりには出来ましたよ
　　　　




　　＜材料＞
・ふえるわかめちゃん
・絹ごし豆腐
・豆板醤
・しょうゆ　適当
・酒　少々
・砂糖　少々
・水　適量
・自家製和風ダシ、もしくは和風だしの素

[ レシピ ]
１．鍋に水を入れ自家製和風ダシ、ふえるわかめちゃん入れ
　　豆腐も入れます

２．酒、しょう油、豆板醤、砂糖を入れ、軽く煮込みます
　　
３．水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみを付けます

４．最後にゴマ油を少したらして完成です

※そのまま食べてもよし、ご飯にかけてもよし、
　　辛いの苦手な人は、豆板醤抜きにして下さいね

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ピーマンとタマネギのうまいため

【ピーマンとタマネギのうまいため】

★最近ピーマンも安くなってきましたよね
　　旬のものを食べるのは体にいいし、お財布にもやさしいですよね
　　　ピーマンは、色が濃くて、重いものがいいらしいですよ
　　　　また、茹でれば冷凍ＯＫです、もちろん種は取って下さい

　＜材料＞
・ピーマン
・タマネギ
・合わせ調味料
（オイスターソース大１、醤油大１、中華スープ180CC）

[ レシピ ]
１．中華なべに、油を入れ温まったら
　　細切りしたピーマン、タマネギを入れ炒めます

２．合わせ調味料を入れ温まったら
　　水溶き片栗粉でとろみを付けます

３．最後に、ゴマ油をまわし入れ完成！

※これだと、うちの子供は結構ピーマンを食べてましたよ
　本当は、細切り肉が入ると尚よろしなんですが、ある材料なんで・・・　

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