マグロの炊き込みご飯

【マグロの炊き込みご飯】

　★今週は、節約週間ということで冷蔵庫、冷凍庫にある中で

　　何とかやり繰りしました。

　　[マグロのぶつ切り加熱用]があったので、悩んだあげく

　　炊き込みご飯にしてみました。
　
　　　　　　
　　＜材料＞
・マグロぶつ切り（加熱用）
　お徳用だったんでグラム数書いてませんでした；；
　たぶん２００ｇくらいだと・・・
・にんじん　半分くらい
・しいたけ　５個くらい
・ダシ昆布
・お米　　　３合

調理料
・醤油　大１．５
・酒　　大３
・塩　　少々
・生姜　１欠片

漬け用
・醤油　大１
・酒　　大２

[ レシピ ]
１．にんじん、しいたけを適当に切り、生姜は細かく千切りにします

２．お米を研いで、規定の水を入れてから、１の野菜類と
　　調味料を入れ混ぜ合わせ、昆布を載せて炊きます

３．マグロは、漬け用の調味料と一緒に、炊きあがるまで漬けておき
　　ます

４．炊き上がる寸前に、マグロをフライパンで表面を焼き
　　炊き上がったご飯に混ぜ合わせしばらく蒸して完成です


※最初から一緒に炊くと、たぶんマグロがカスカスしてくると
　　
　思いますので、後から入れるほうが良いと思います。


応援ポチッとよろしくお願いします



ランキング参加中です！よろしく

漬物のさっぱりちらし寿司

【漬物のさっぱりちらし寿司】

★毎日暑くて、ヤル気が出ないし、食欲もデナイデス
　かといって、毎日のようにそうめん、うどん、そばってのも
　飽きてきますよね
　というわけで、贅沢に魚介類満載でちらし寿司にしたかった
　んですが、質素に漬物だけでちらし寿司にしてみました
　わびしそうですが、意外にこれがイケますよ
　　
　＜材料＞
・酢飯（分量はお好みでお酢の瓶に書いてあるようなのを参考に
　　　　加減してください）
・漬物（あるもので良いと思います）
　今回は、ザーサイ・しば漬け・たくあんの３種
・青じそ
・ごま

[ レシピ ]
１．酢飯を作ります

２．漬物類をみじん切りにします

３．青じそを千切りにします

４．酢飯に漬物を混ぜて、青じそ、ごまをふりかけ完成

※レシピじゃないですね、見りゃ分かるよって感じで申し訳ない、
　でも暑いときには酢飯って食欲わきますよね


現在７位まで来ました
ありがとうございます
ポチッとよろしくお願いします


ランキング参加中です！よろしく

韓国風ネギマグロ丼

【韓国風ネギマグロ丼】

★スーパーでマグロのアラが売ってたんですが
　　これが、結構新鮮で加熱するにはもったいない感じだったんで
　　　思わず店員さんに、これって生でもいけます？って聞いたら
　　　　刺身用の方で下ろしたんで大丈夫ですよとのこと
　　　　　そもそも、魚を下ろすのも加熱用と生食用と
　　　　　　別々にあるんだぁ、でもこれで１９９円はお買い得だな
　　　　　　　（大人２人、子供２人分取っても余りました）
　　　　　　　

色鮮やかで、骨はあるもののトロっぽいとこもあり、うまそー
　　
　＜材料＞
・マグロのアラ
・万能ネギ
・ごま
・タレ
（しょう油１、コチュジャン１、ゴマ油０．５）

[ レシピ ]
１．マグロを骨から身をスプーンで取り出します

２．包丁で叩いて、ネギトロっぽくします

３．酢飯の上に盛り付けて、万能ネギ・ごまをふりかけ
　　タレをかけて完成！


※ワサビがきれていたんで、急遽韓国風の味付けにしてみたんですが
　結構おいしかった。今のところ、お腹もなんともないし大満足！

ランキング応援、ありがとうございます！
『ポチッとなぁ』


ランキング参加中です！よろしく

ふえるわかめちゃんとたけのこの炊き込みご飯

【ふえるわかめちゃんとたけのこの炊き込みご飯】

★『レシピブログ』さま企画の『ふえるわかめちゃん』を
　　使ったレシピのモニターに当選しました！ヤッター！
　　　しかも、このわかめちゃんはなんと国産です
　　　　おとーくん家では、出来る限り国産を使用してるので
　　　　　なんとも、ありがたいことです

●早速モニターの仕事をせねば

　Ｑ１：「わかめ」「ひじき」「切り干し大根」「高野豆腐」
　　　　「干しいたけ」「はるさめ」の中で、あなたがよく使う
　　　　乾物はどれ？
　＞＞＞Ａ１：「干しいたけ」かな

　Ｑ２：あなたは、乾物を使った料理を月に何回くらい作る？
＞＞＞Ａ２：月に１,２回ぐらい



　　＜材料＞
・ふえるわかめちゃん
・たけのこ
・にんじん
・干ししいたけ
・だし昆布
・しょうゆ　大２
・酒　大２
・塩　小１
・米　３合
・ダシ汁　１８０ＣＣ
　（自家製和風ダシ、もしくは和風だしの素でもＯＫ）

[ レシピ ]
１．ふえるわかめちゃんと干ししいたけを
　　別々に水で戻しておきます

２．たけのこ、にんじん、干ししいたけを適当に切り
　　鍋に、ダシ汁としょうゆ、酒、塩を入れ味がなじむ程度煮ます
　　
３．一度、具を取り出し、汁の中に今度はわかめちゃんを入れ
　　再度、軽く煮て取り出してください
　　（あまり煮過ぎると、柔らかくなるので注意！）

４．炊飯器に、米とわかめ以外の具と汁を入れ、足りない水を
　　加えて、ダシ昆布を入れ炊いてください

５．炊き上がったところへ、取り出しておいたわかめを投入し
　　軽く混ぜ合わせて完成です

※ちなみに、同封で『わかめのうた』なるＤＶＤも入ってましたよ
　　耳に残るフレーズでした　

他のブログも見てみる？


ランキング参加中です！よろしく

手抜きガーリックリゾット

【手抜きガーリックリゾット】

★ごはんって結構あまったりして、冷凍にしていませんか？
　　冷凍ご飯って、温めて食べてもあまりおいしくないですよね
　　　そんなときには、是非試してみてください

　＜材料＞
・冷凍ご飯
・タマネギ
・にんにく
・ウインナー

[ レシピ ]
１．冷凍ご飯は解凍して、ザルにあけ水洗いしておく
　
２．鍋にオリーブオイルとにんにくのスライスをいれ火をかけます
　　（弱火でじっくり、揚げないように気をつけて下さい）
　　油が温かくなってきたら、タマネギ・ウインナーをいれ
　　一緒に炒めます

３．１のごはんを入れ軽く炒めて、水をご飯が浸かる位いれ
　　コンソメを入れます

４．塩、コショウで味を調え、ある程度煮詰めたら完成です

※器に盛ってから、とろけるチーズをのっけて
　　レンジでチンするのも、おすすめですよ　

他のブログも見てみる？



ランキング参加中です！よろしく