アサリとシメジのパスタつけ麺

【アサリとシメジのパスタつけ麺】

　★先日、山菜を採りに行って来ました。
　　
　　ふきのとうには遅く、タラの芽には早すぎました（泣）

　　それでも何とか、１食分の材料にはなりました

　　帰り駅で、直売所でワラビを追加して天麩羅にしました。

　　今日は、パスタをつけ麺風にアレンジしてみました

　　
　　　　　　　　　　　　　　
□■材　料■□■□■□■□

〈およそ４人分〉
・パスタ　　５００ｇ
・アサリ　　４００ｇ程度
・シメジ　　１/２株
・タマネギ　１/２個
・にんじん　１/３本
・万能ねぎ　少々
・ニンニク　１/２欠片
・生姜　　　少々

調味料
・水　　　　　　　４カップ
・酒（白ワイン）　大２ぐらい
・塩　　　　　　　大１
・コショウ　　　　少々
・オリーブオイル　少々


□■レシピ■□■□■□■□

�@.パスタを茹でながら、中華鍋を熱して、オリーブオイルを入れ
　　ニンニク、生姜を微塵切りにしたものを炒めます

�A.次に、タマネギ、にんじん、シメジの順に炒めて、
　　アサリを入れ酒も入れて蓋をします。アサリが開いてきたら、
　　蓋を取り、水４カップを入れます　
　　
�B.塩、コショウで味を調えたら、お椀に注いで微塵切りにした
　　万能ネギを乗せます。

�C.麺が茹で上がったら、水で冷やしてオリーブオイルをかけて
　　麺同士がくっ付かない様に混ぜてお皿に盛って完成です。

※感想：残った汁にお湯を注いで最後はスープとして飲んでもらうと
　　
　　　　おいしいですよアサリのダシが出ててGOODです。

　
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★ビーフシチューｄｅミートソース風パスタ

【★ビーフシチューｄｅミートソース風パスタ】

レシピブログのモニター企画でまたもや当選しました！
かなり確立いいみたいです。



今回は、シチューの企画でハウスの
　・シチューミクス＜クリーム＞と
　・ビストロシェフ＜ビーフシチュー＞が各２箱ずつも
　　送られてきました

　　　　
　　＜材料＞
・パスタ　　４００ｇ
・豚ひき肉　１５０ｇ程度
・タマネギ　１玉
・トマト缶　１/２缶
・にんにく　１欠片
・水　　　　５００CC
・ビストロシェフ＜ビーフシチュー＞　１/２箱
　
[ レシピ ]
１．中華鍋（深めのフライパン）を熱しオリーブオイルを
　　いれ、にんにくとひき肉を炒めます

２．次にタマネギの微塵切りを入れ炒めて、
　　トマト缶（カットトマトならそのまま）のトマトをカットし
　　鍋に入れ軽く炒めます
　　
３．水５００ccを加え、タマネギに火が通ったら
　　ビーフシチューのルーを入れ、トロミがつくまで煮込みます
　　（これで、ソースというか、ルーは完成です）

４．パスタを茹で皿に盛り、３のソースを掛けてお好みで
　　チーズを掛ければ出来上がりです！


※トマト缶の水分があるので若干薄くなるかも知れないので
　
　トマトケチャップで味を調整して下さい





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エビ入りトマトソースのスパゲッティ

【エビ入りトマトソースのスパゲッティ】

★最近だいぶ涼しくなり、いつもお昼は冷たい麺だったんですが

　久々に暖かいものをと言う事で、スパゲッティを作ることに

　とりあえず、トマト缶はストックがあったしトマトソースにしよう
　
　ただのトマトスースじゃなんか味気ないので、冷凍のムキエビが

　あったので、入れました。本当は頭付の方が味噌とかあって
　
　おいしいんでしょうね
　　　
　＜材料＞
・スパゲッティ
・ムキエビ
・ニンニク
・唐辛子
・オリーブオイル

ソース
・トマト缶　　１缶
・水　　　　　０．５缶
・コンソメスープの素　１ケ
・塩　　　　　小１
・ケチャップ　大１
・砂糖　　　　小１
・コショウ　　少々

[ レシピ ]
１．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの微塵切りを入れ
　　炒めます

２．エビも入れ、軽く炒めトマト缶を投入、
　　続いてその缶に水を半分入れます

３．コンソメスープの素、唐辛子、塩、砂糖、ケチャップ、
　　コショウを入れ軽く煮詰めます

４．スパゲッティを同時に茹でておきます

５．茹であがったら、ソースをかけて完成！


※恐らく、砂糖・ケチャップって邪道だと思うんですが

　おとーくんは生のトマトが苦手で、こんな感じに
　
　ソースにして、砂糖とか入れてトマトの酸味を少しでも

　和らげるとおいしくいただけるので、そうしてます。

　トマト好きな方は、塩コショウで十分ですよね

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オクラのざるそばと再利用カレー南蛮風

【オクラのざるそばと再利用カレー南蛮風】

★暑いとお昼は麺しか食べたくない、おとーくんですが
　　今日は夏バテにも良いそうなんで、オクラ入りにしてみました
　　　　もうひとつは、一昨日のカレーが余っていたので
　　　　　　再利用で、カレー南蛮風にしてみました


　＜材料＞
・そば（乾麺）
　おとーくんは、乾麺の中ではボソボソ感が少ないので
　これが気に入ってます。こっちでは、近くのスーパー等で
　普通に売ってますんで、お試しあれ、おすすめですよ

　近くに無いよって方は、参考に↓




＜オクラのざるそば＞
・麺つゆ
・オクラ
・万能ネギ
麺つゆに、オクラとネギを切ったものを入れるだけ〜

＜再利用カレー南蛮風＞
・残りのカレー
・麺つゆ
・万能ネギ
残りのカレーに水を足して、麺つゆで味を調整しておしまい




おかげさまで、ランキング１０位になりました！応援ありがとうございます！


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具だくさん４色冷麺

【具だくさん４色冷麺】

★梅雨だというのに、最近暑い
　　暑いときには冷たいものが最高
　　　貰い物の冷麺があったので、ちょっと具だくさんに
　　　　４食冷麺！ってそれはきついだろ、４色冷麺にしました

　＜材料＞
・市販の冷麺
・もやし
・きゅうり
・キムチ
・しいたけ
・ウズラの卵
・冷蔵庫のある物を利用して下さい
（ハム、鶏肉、ワカメ、卵、キャベツ、トマト等など）

[ レシピ ]
１．卵はゆで卵に、他適当に切ってきゅうりは塩もみ
　　して水洗い、もやしは茹でて冷やしてください

２．しいたけは茹でて、醤油と砂糖、ごま油で和えておきます

３．後は、市販の作り方通りに作って具をのせて完成！

※何で冷麺にはスイカが入っているんだろう？
　　知っている方は、コメよろしくです＾0＾

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スルメイカとキュウリの冷し中華

今日のお昼は、イカが安く手に入ったので

冷し中華の具にしてみました。

ポイントは、イカは刺身用だったので、

軽く湯通しする程度で冷水でさらし

ゴマ油と塩で和えておきます。

後は、市販の冷し中華にイカときゅうり、きくらげ、かいわれを

盛り付けて、完成です。

こちらは、子供用にちょっと盛り付けを変えてみました。

自家製 らーめん

今日は、らーめん　を作ってみました。

さすがに、麺は市販のものですがスープは適当に出汁とって作りました。

在り来りですが、

トリガラ
昆布
節（かつお・さば等、ミックスされたもの）
たまねぎ
にんにく
しょうが
を、鍋につっこんで、煮込んで、アクとって

醤油ダレは

しょうゆ・みりん

に、

ネギの青い部分・しょうが

を、入れて火にかけます。

あとは、麺をゆでて、器にたれ・スープを注いで
適当にある具をのっけて、できあがり