自家製カボスドレッシング

【自家製カボスドレッシング】

　★今日は、オリジナルドレッシングレシピでございます！

　　かっこよくは言ってみたんですが、ただ単に節約？ってこと

　　ですね。家にカボスがあったので後は有り合わせで
　
　　作ってみることにしました。　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　≪材料≫
・カボス
・サラダ油
・大根おろし
・塩
・コショウ
・酢
・ジャム（マーマレード等柑橘系）

※あっ、適当に作っていたので分量量るの忘れてました；；

　まぁなんとなく味見しながらやればそれなりになると思いますよ

　味は塩コショウで調整、甘みは今回ジャムでつけてみました

　瓶等にいれよく混ぜてくださいね

　
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手作り粉末和風だし

【手作り粉末和風だし】

★我が家では、インスタントのだしの素は極力使わずに
　　手作りのだしの素を使っています。カルシウムも取れて
　　　健康にも良いので是非試してみてください。
　　　　ちょっと、面倒なんで時間がある人に限りますが・・・

　＜材料＞
・食べるにぼし



・混合削り節





[ レシピ ]


１．食べるにぼしを写真のように、頭と身に分けます
　　（これが面倒）

２．↑のように、出来れば内臓まで分けれるとより良いです
　　　

３．フードプロセッサに煮干の身の部分と、混合削り節を入れ、
　　粉末状にします


４．空き瓶に詰めて、冷蔵庫で保存します
　　後は、使用するときにダシの素と同じように使います
　　ダシの素と違って、カスみたいのが残りますが
　　元々は、煮干と削り節ですのでそのまま食べるのも良し！
　　気になるようなら、残してもらえば良いです

※うちでは、このタイプのフードプロセッサーを使ってます




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自家製 豆板醤ラー油

ラー油がなかったので、買いに行くのもなんだし、

作ってみることにしました。

調べてみると、基本はゴマ油と唐辛子なんだけど

普通に作ってもつまらないかと思い

唐辛子の代わりに、【豆板醤】を使ってみることにしました。

＊材料＊

・ゴマ油：適量
・豆板醤：適量
・・・・・・・・・・・・・・・以上！

作り方と言うほどでもないですが・・・

まずは、中華鍋に、ゴマ油を注ぎ
（まだ熱しないでください）

中に、豆板醤を適量入れます。

火を付け、弱火で少し熱します。

僕が作った時は、結構飛び跳ねましたので

気をつけてください。

あとは、少し熱を冷ましてから

空ビンに移して冷蔵庫で保存します。

感想・・・結構辛かったです



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